起因是媽媽社團裡吹起一股熬煮冬瓜茶磚風,
漢妮一時手癢癢,就決定來試試自己熬煮看看!!
冬瓜黑糖蜜 014.jpg  
材料:
冬瓜1000g(去皮去仔)、黃砂糖1000g、黑糖200g

Step1:
先將大冬瓜去皮去籽,切成小塊
 
冬瓜黑糖蜜 002.jpg

Step2:
將切好的小塊冬瓜放入鍋中,放入1000g黃砂糖,把糖和冬瓜拌勻,
放置1小時。(我的就慢慢微出水了)
冬瓜黑糖蜜 003.jpg  

Step3:
1小時候,開微火煮沸,不停的攪拌冬瓜,直到黃砂糖溶化。
(加熱後冬瓜就開始大量出水)
冬瓜黑糖蜜 005.jpg  

Step4:
黃砂糖溶化後,加入200g黑糖攪拌均勻,邊煮邊不停攪拌,
直到黑糖溶化後即可蓋上蓋子微火熬煮。
 冬瓜黑糖蜜 006.jpg
冬瓜黑糖蜜 007.jpg

Step5:
熬煮時間約2-2.5小時吧!大約15-30分鐘會稍微開蓋攪拌翻動一下,
時間差不多,看到糖漿冒大泡泡,變成超級濃稠就差不多囉!!
(此時冬瓜肉會變的超小塊成透明狀)
冬瓜黑糖蜜 010.jpg 冬瓜黑糖蜜 009.jpg  

接下來如果是要做冬瓜茶磚,就把糖漿滴到冷水裡,如果會凝結就ok!
冬瓜茶磚就參考Carol老師的教學吧~這邊
冬瓜黑糖蜜 012.jpg

因為我覺得雖然冬瓜茶磚可以保存比較久,但要喝冬瓜茶時,
還要先用熱水熬煮開,然後再等涼,夏天想消暑都等不及,哭哭!!

所以就參考其他作法,煮成冬瓜黑糖蜜,用保羅瓶(果醬瓶)裝好,
冷藏可以擺10天,冷凍可以擺放1個月!!
冬瓜黑糖蜜 013.jpg
 

想喝的時候,挖一小匙放入開水中快速攪拌,消暑冬瓜茶搞定!!
而且熬煮後的冬瓜肉也好好吃耶!!!
冬瓜黑糖蜜 015.jpg  

每次和朋友野餐,就會挖一大匙快速沖泡,就變成一大壺冬瓜茶,
冰冰涼涼很快就喝光光啦~

還可以加入檸檬汁或鮮奶也可以做冬瓜茶凍啦或是冬瓜茶冰棒呀~
本草綱目記載,冬瓜茶一年四季都可以喝,清熱解毒又養顏美容!!
尤其進入秋冬可以喝溫冬瓜茶,因為流汗少了,體內虛火旺盛,
容易皮膚乾燥搔癢,更需要喝冬瓜茶來清熱排毒!

然後大聲說,喝了自己熬煮的冬瓜茶後,
就會懷疑外面賣的冬瓜茶到底加了什麼鬼,怎麼會有莫名的香味,
越喝還越渴!!
其實真的不難啦,喜歡的人可以自己熬煮看看喔。

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