自從胖老空送我肖想很久的大烤箱後,非常努力的來使用這大玩具!
今天要挑戰荷蘭鬆餅(Dutch Baby)!!
看過好多人分享荷蘭鬆餅的美照,著實太吸引我~
然後作法實在非常簡單,但烤出來視覺效果十足,超適合新手兒,
參考各家食譜,實際烤了幾次再微調食譜,終於找到自己喜歡的口感。
草莓口味荷蘭鬆餅.jpg  


材料:以宜德利小鑄鐵鍋6吋為主(如果鍋大些,材料就依鍋大小增加)

鮮奶--100克
低筋麵粉--50克
雞蛋--1顆
奶油--1小塊
糖粉--適量
配料--各式水果、蜂蜜、巧克力醬等等準備的材料有這些  

Step1:將雞蛋和牛奶打散到均勻 
先將蛋和牛奶打均勻  

Step2:加入過篩低筋麵粉,攪拌均勻到沒有顆粒為止
加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻攪拌到完全無顆粒為止  

Step3:拿出以200度預熱5分鐘的小鍋子(很燙!!請小心)
           放入一小塊奶油融化,油均勻整個鍋面
將小鑄鐵鍋放到烤箱200度預熱5分鐘,拿出放入奶油讓鍋均勻  

Step4:從鍋子中間倒入剛攪拌好的麵糊,180-200度烤約15-20分鐘倒入條好的麵糊  

Step5:約莫經過5分鐘後,就會看到鬆餅慢慢長高,超可愛!!
           然後因為每個鍋子受熱溫度不同,一邊高一邊低,
           可以偷偷將鍋子方向換一下,這樣就會兩邊一樣高(小心燙喔!!)
一直升高的荷蘭鬆餅好有趣

Step6:烤到自己喜歡的金黃色,就差不多可以端出來裝飾啦!!!
剛剛烤出來的好美麗     

我的麵糊當中沒有加糖,因為裝飾時塗上巧克力醬和灑糖粉,
所以吃起來甜度剛好,如果只是想單純吃鬆餅,建議加點糖在麵糊中!!
或是材料換成鹹的,就是鹹口味的荷蘭鬆餅啦!!!

在草莓季尾聲,來個草莓口味,灑上糖粉,看起來就很療癒~
草莓灑上糖粉真的好少女心!!

同場加映,小熊維尼鬆餅!!然後可以煎的如此像模型,也是需要功夫的!!
下次來個影片教學好了~
小熊維尼我第一次煎的如此漂亮ㄟ!!

香蕉巧克力口味也好好吃!!!家裡沒有藍莓,就用葡萄乾代替
家裡沒有藍莓,用葡萄乾代替     

真的真的很簡單吧!!!隨便擺擺盤就色香味俱全,
當早午餐或下午茶都好療癒喔~外邊脆脆,裡面有點像布丁的口感,
大人小孩都喜歡,秒殺級的甜點

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